Wir sind offen, transparent und innovativ. Sei dies im Umgang mit unseren Kunden, den Lieferanten und unserer Umwelt. Dieser fühlen wir uns verpflichtet und beziehen alle unsere Rohstoffe aus der Region, am liebsten bei uns aus dem Dorf.
In den Sommermonaten findet man uns in den Bergen, zusammen mit 38 behornten Simmentaler Kühen sind wir auf der Alp am Col des Mosses und stellen neben verschiedenen Alprodukten, feinen L'Etivaz Käse her.
Im Winter sind wir im Emmental zu Hause und produzieren in unserer kleinen Hauskäserei in Oberhünigen verschiedene Spezialitäten aus Schaf- Ziegen- und Kuhmilch.
Zu den Käsereien welche für uns Käse herstellen pflegen wir einen persönlichen Kontakt. Die Käse verlassen unseren Keller erst wenn sie auf den Punkt gereift sind.
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